San Francisco de Loncomilla


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Nuestra fábrica de helados está preparada para llevar a su mesa el mejor Postre Helado Artesanal del mercado pues ha sido implementada de acuerdo a este propósito.

Nuestras máquinas, provenientes de Estados Unidos e Italia, las hemos adaptado o trasformado de acuerdo con nuestros propios requerimientos y todos los utensilios e inmuebles son de acero inoxidable para facilitar su limpieza y evitar la proliferación de gérmenes y bacterias.

Este año fue remplazado todo su piso por cerámica importada que cumple con las especificaciones sanitarias para establecimientos destinados a la producción de alimentos. Con esto quedó también habilitada como establecimiento certificado para la exportación de sus productos.

Con respecto a los sabores que se procesan todos se originan de ingredientes naturales y junto a los insumos lácteos, son controlados en forma continua por medio de análisis bacteriológicos de cada partida. Para esto hay disponible un laboratorio propio donde se realizan exámenes bacteriológicos mediante el uso de Placas Petri Film de 3M para recuentos de Coliformes y Recuentos Totales, Con esto se asegura de entregar un producto sano, de calidad y que cumple con todas las normas sanitarias estipuladas por el nuevo Reglamento Sanitario de Alimentos y Normas Internacionales.

Cuidado del medio ambiente
Desde hace 4 años a la fecha en la fábrica se inició también un cambio de carácter ecológico fundamental. Cumpliendo anticipadamente con la tendencia mundial se decidió iniciar el uso de amonio como refrigerante en vez de Freones. Partió el proyecto con el Túnel de Congelamiento, que es uno de los puntos donde más refrigeración se ocupa. A la fecha el 90% de nuestra producción se hace utilizando amonio como refrigerante y en un corto plazo se llegará al 100%. Con esto contribuimos a defender nuestra capa de ozono que como chilenos tanto nos afecta.